7 loại rau củ là 'khắc tinh' của khối u ác tính: Vừa ngon, vừa rẻ, dễ kiếm ở các chợ Việt Nam 09:28, Thứ ba 18/10/2022 ( PHUNUTODAY ) - Thường xuyên ăn những loại rau củ quả này, cơ thể sẽ nhận được nhiều lợi ích tuyệt vời. 3. Các loại rau khác. Takenoko (măng) Ở Nhật măng là loại rau tượng trưng cho mùa xuân. Tên gọi của nó có nghĩa là “con của tre”. Măng phải được thu hoạch trước khi nó mọc chồi ra khỏi mặt đất, nếu không măng sẽ trở nên cứng và chuyển sang màu xanh lá cây. Các loại rong biển, tảo biển thường được biết đến như sản phẩm đặc biệt được thu hoạch từ đại dương, Sinh sống và phát triển theo mùa hoặc quanh năm được tiêu thụ phổ biến ở Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc,…Nhắc tới rong biển, bạn có thể liệt kê được bao nhiêu loại? Hôm nay, chuyên Trang cẩm Khác hẳn các loại sushi khác, chirashi được bày trong bát gồm cơm ở dưới, rau củ, gừng muối, wasabi và trứng chiên, cá, tôm, trứng cá sống thái lát mỏng ở trên. Có lẽ là món sushi dễ làm nhất vì đầu bếp chỉ cần có đủ nguyên liệu là có thể phục vụ thực khách. Một số loại thực phẩm nếu đạt yêu cầu sau khi kiểm tra thì có thể mang vào Nhật Bản như: + Một số loại quả tươi như: dứa thơm, dừa, sầu riêng, sấu, mâm xôi, me, đậu bắp, bắp ngô, đậu rồng, đậu ván…. + Một số loại rau và rau thơm sống như: sả, mùi tàu, rau Ăn thường xuyên loại rau này không chỉ bổ sung chất xơ, vitamin cho cơ thể mà còn giúp kéo dài tuổi thọ và ngăn ngừa được rất nhiều căn bệnh nguy hiểm. Loại rau mà Bếp Eva đang nhắc tới là lá khoai lang. Đây được biết đến là “nữ hoàng của các loại rau”, “món ăn 3ScK. Hướng dẫn cách tạo CV tiếng Nhật online xem tại đây. Sang Nhật ăn gì cùng đều đắt đỏ, vì vậy, để tiết kiệm tối đa tiền thực phẩm thì trồng rau ở Nhật là cách mà nhiều bạn lựa chọn. Vừa thỏa mãn sở thích yêu làm vườn, trồng rau, vừa cung cấp nguồn rau tươi sạch cho bữa ăn và vừa tiết kiệm chi phí, đặc biệt là trong khoảng thời gian ban hành tình trạng khẩn cấp, bạn sẽ không phải ra ngoài mua rau. Vậy trồng rau ở Nhật Bản như thế nào? Bạn có thể tham khảo một số kinh nghiệm mình chia sẻ dưới đây nhé! 1. Tại sao nên trồng rau khi ở Nhật Bản? Rau củ quả ở Nhật Bản có giá không hề rẻ, hơn nữa một số loại rau không phải lúc nào cũng có sẵn để bạn có thể chế biến các món ăn của Việt Nam. Vì vậy, nếu bạn có riêng một vườn rau tự trồng vừa giúp bạn tiết kiệm chi phí sinh hoạt, vừa cung cấp nguồn thực phẩm tươi sạch để nấu các món ăn ngon. Đặc biệt là trong giai đoạn Nhật Bản ban bố tình trạng khẩn cấp kéo dài, bạn có nhiều thời gian ở nhà và hạn chế tối đa ra ngoài thì việc trồng rau sẽ là thú vui của nhiều bạn. 2. Chuẩn bị dụng cụ gì khi trồng rau ở Nhật? Để trồng rau, trước tiên bạn cần có sự chuẩn bị dụng cụ để trồng rau - Chậu hoặc thùng xốp Bạn có thể mua ngoài siêu thị, trên Amazon hoặc tận dụng ngay những đồ dùng trong nhà, hoặc bạn có thể để ý xem xung quanh có ai mang vứt thùng xốp thì xin về để trồng. - Đất Bạn có thể tham khảo ở các siêu thị Olympic, một bao 14L khoảng 300 yên đủ đất chứa cho 1 thùng xốp. - Xẻng, cào trồng cây Công cụ này rất cần thiết đối với những bạn lần đầu trồng rau, giúp cho đất tơi xốp. - Hạt giống Đa số các bạn sẽ mang hạt giống từ Việt Nam sang như một số hệ thống siêu thị lớn sẽ có như Daiso. - Nước tưới Bạn có thể dùng nước lã hoặc nước vo gạo là tốt nhất Lưu ý khi trồng rau - Với đất bạn vừa mua thì đã đảm bảo dinh dưỡng rồi nên không cần bón thêm phân bón. - Với đất dùng lại thì bạn cần mua thêm phân bón, bằng cách tìm từ khóa 栄養剤えいようざい. Bạn mua phân bón về và hòa với nước, tưới vào đất 1 ngày 2 lần. Rau muống Người Nhật rất ít ăn rau muống vì vậy thỉnh thoảng siêu thị mới bán loại rau này và giá rất đắt. Để thoải mái ăn rau muống như ở nhà, bạn có thể tự trồng rau muống. Siêu thị ở Nhật bản bán rất nhiều mầm rau muống để chế biến các món ăn salad sống, đặc biệt là còn nguyên rễ. Vì vậy, bạn có thể mua về để trồng. Rất đơn giản, bạn chỉ cần cắm rễ xuống đất, chịu khó tưới nước thường xuyên là sau khoảng 3 tuần sẽ có rau ăn. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là rau muống chỉ trồng được vào mùa ấm, tốt nhất là mùa hè khoảng từ tháng 7 đến tháng 9. Rau bí Người Nhật đặc biệt chỉ ăn quả bí mà không ăn rau bí nên thường bỏ rau bí. Bạn có thể mua quả bí về ăn và lấy hạt để gieo cây. Chỉ cần bạn chăm chỉ tưới nước là bí sẽ lên rất nhanh vì hạt bí nhanh nảy mầm, nhanh được thu hoạch. Rau bí cũng phát triển tốt hơn vào mùa hè vì mùa đông rất lạnh, bí sẽ hơi còi nhưng vẫn có thể cung cấp rau cho bạn. Rau cải ngọt 小松菜） Thời điểm lý tưởng để bạn trồng cải ngọt là từ khoảng tháng 3 đến tháng 11, thời gian thu hoạch khoảng tháng 4 đến tháng 1 năm tiếp theo. Cải ngọt có thể trồng quanh năm nên bạn có thể cách vài tháng gieo hạt một lần để có rau ăn liên tục. Lưu ý Cải ngọt sẽ cần có nhiều diện tích trồng hơn nên nếu không có đủ khoảng đất làm vườn thì hãy sử dụng thùng xốp to và ban công của bạn. Đậu bắp Đậu bắp là loại rau chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, ăn rất ngon và là sở thích của nhiều người. Đậu bắp thuộc giống cây rau mùa hè và khó sâu bệnh nên khá dễ trồng. Thời điểm thích hợp để bạn bắt đầu trồng đậu bắp là khoảng tháng 4, tháng 5. Thời gian thu hoạch đậu bắp sẽ khoảng cuối tháng 6, khi mùa mưa bắt đầu. Một vài điều cần lưu ý khi bạn trồng đậu bắp là - Đậu bắp không ưa cấy rễ nên bạn hãy cố gắng trồng trực tiếp và cố định. - Hạt đậu bắp tương đối cứng nên trước khi gieo hạt, bạn nên ngâm với nước để lớp vỏ mềm, hạt nảy mầm dễ dàng hơn. Cà chua bi Cà chua có rất nhiều loại nhưng cà chua bi là dễ trồng nhất nên bạn có thể trồng loại này. Cà chua bi là loại cây ưa ánh sáng nên kể cả thời tiết khô và nóng thì cây vẫn phát triển và ra quả. Thời điểm lý tưởng để bạn trồng cà chua từ hạt giống là từ tháng 3-4, còn nếu bạn trồng từ cây giống thì nên là tháng 4-5. Chỉ khoảng 2-3 tháng là bạn đã có thể thu hoạch quả. Trên đây là một số kinh nghiệm trồng rau ở Nhật Bản mà mình muốn chia sẻ. Trồng rau không chỉ mang lại cho bạn những trải nghiệm thú vị, thư giãn mà còn giúp cung cấp nguồn rau xanh và giúp bạn tiết kiệm đáng kể chi phí mua thực phẩm. Tin tức Thế giới Pháp luật Kinh doanh Ô tô Xe máy - Xe đạp Sức khỏe Video Phái đẹp Sống trẻ Ngoại hạng Anh Thời trang Danh mục Thị trường - Tiêu dùngThị trường 24hGiá cả hàng hóaXu hướng tiêu dùng độc lạSản xuất - Tiêu dùngTrung tâm mua sắm DOJI Mua 66,450 Bán 67,050SJC Mua 66,550 Bán 67,170Tỷ giáUSD Mua 23,280 Bán 23,650EUR Mua 24,643 Bán 26,023Chứng khoánVN-INDEX Trang chủ Thị trường - Tiêu dùng Thứ Bảy, ngày 10/06/2023 1915 PM GMT+7 Thứ ở Việt Nam ra chợ là có, ở Nhật là "rau trường thọ" giá tiền triệu một mớ Sự kiện Quizz Loại rau này cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khoẻ nên người Nhật ăn nhiều. 1Loai rau nào ở Việt Nam bán đầy chợ nhưng ở Nhật Bản được xem là rau trường thọ?A. Rau muốngB. Rau khoai lang Nguồn Loại rau rẻ bèo, ở Việt Nam mọc đầy ao, ở Mỹ cấm trồng và bán ở nhiều nơi Loại rau này bán đầy chợ ở Việt Nam nhưng ở Mỹ khó tìm mua và đắt. Bấm xem >> Theo Nghi Dung tổng hợp Arttimes Tin liên quan Hơn 1 tấn pháo được che giấu là hàng nông sản bị CSGT phát hiện Ai cũng "ân ái" vào buổi tối mà không biết đây mới là thời điểm thích... Tin tài trợ Tràn lan chủng loại máy tăm nước… có thực sự tốt cho răng miệng? Lên hạng sao Michelin, nhà hàng Việt “đau đầu” vì khách quá đông Ô tô bỏ quên ở cảng tại Việt Nam 5 năm không rõ chủ nhân, giá đắt cỡ... BST đồng hồ Diamond D mới nhất đốn tim phái đẹp -Ưu đãi ngay 20% Tin tài trợ Quizz Xem thêm Nước giàu đang cần nhân lực làm việc, nhiều người Việt nhận... Thứ ở Việt Nam ra chợ là có, ở Nhật là "rau trường thọ" giá... Bạn có thể đoán tên các quốc gia châu Á chỉ nhờ 3 gợi ý... Vải đang vào mùa rất ngon, khi ăn cần chú ý gì để không gặp... Nhiều người đọc Thứ ở Việt Nam ra chợ là có, ở Nhật là "rau trường thọ" giá tiền triệu một mớ Loại hải sản cùng họ hàng với cua, trước ít người biết đến nay bán đồng/kg Loại cua lạ vô cùng hiếm ở đảo Phú Quý, ngon hơn cua huỳnh đế, giá nửa triệu/kg Nuôi con “nhàn hạ”, anh nông dân cứ 4 tháng thu về hơn 20 triệu/cặp Báo lỗi nội dung Nhật Bản là một đất nước đặc biệt chú trọng đến chất lượng cũng như tính thời vụ của thực phẩm, đặc biệt với các loại rau củ -thành phần chính trong nhiều món ăn hằng ngày của người dân Nhật Bản. Vậy nên, bài viết này sẽ giới thiệu tổng quan cho các bạn về các loại rau củ phổ biến ở Nhật Bản nhằm giúp cho bạn có thêm hiểu biết về lối sống và cách chế biến thực phẩm của người Nhật nhé. Ngoại trừ một số loài thực vật bản địa, rau củ Nhật Bản hầu hết được nhập từ các nước châu Á khác nhau và được trồng tại đây từ thời xa xưa. Vào thế kỷ 16, sự du nhập văn hóa và kỹ thuật của người châu Âu đã làm phong phú thêm nền nông nghiệp trồng trọt của Nhật Bản và sức ảnh hưởng từ phương Tây trong những thập niên gần đây cũng phần nào thay đổi thói quen ăn uống của người Nhật. Các loại rau Nhật Bản Bắp cải Nhật Bản Bắp cải là một trong những loại rau rẻ nhất mà bạn có thể mua ở Nhật Bản. Người Nhật thường xắt nhỏ chúng theo chiều dọc hoặc xắt thành những miếng nhỏ để ăn sống cùng với tonkatsu thịt heo chiên, korokke một loại bánh chiên có sốt bên trong, hoặc những loại đồ chiên khác. Khi bạn đến những quán nhậu izakayaー居酒屋 ở Nhật Bản, thường thì nhân viên sẽ dọn cho bạn một đĩa xà lách sống như là phí giữ chỗ và bạn có thể gọi thêm đĩa mới mà không cần tính thêm tiền. Cải trắng Nhật Bản Cải trắng hakusai thường được muối chua để ăn kèm với các món mặn như món kimchi của Hàn Quốc. Ở Nhật, người ta cũng muối chúng thành một món gọi là Sokuseki-dukeー即席漬け. Ngoài ra, cải trắng còn là một nguyên liệu phổ biến trong món lẩu Shabu-Shabuーしゃぶしゃぶ của người Nhật Bản. Rau chân vịt Nhật Bản Rau chân vịt chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Đây là nguồn tăng lực của anh chàng Popeye nổi tiếng. Ở các công ty Nhật, văn hóa trao đổi và thỏa thuận với cấp trên và đồng nghiệp được gọi là hourenshouー報連相, có cách đọc tương tự như horenso rau chân vịt. Người Nhật Bản sẽ chế biến rau chân vịt như một loại topping cho món súp hoặc trộn với sốt mè trắng. Cải xanh Nhật Bản Cải xanh Nhật Bản còn được gọi là Komatsuna. Đây là loại cải có vị ngọt và rất dễ ăn. Người Nhật Bản thường sử dụng chúng trong các món súp, món hầm hoặc đôi khi dùng để muối chua. Cải mù tạc Nhật Bản Gần đây, cải mù tạc Nhật Bản mizuna được chế biến và ưa chuộng như một món salad ngon miệng. Thông thường, người Nhật Bản sẽ ăn cải mù tạc kèm với củ cải trắng trong món salad đó. Ngoài ra, cải mù tạc cũng là một loại rau phổ biến trong các món lẩu hoặc dùng làm nguyên liệu trang trí những đĩa súp bắt mắt. Tía tô Nhật Bản Tía tô Nhật Bản shiso có mùi vị rất đặc trưng và thường được sử dụng làm nguyên liệu trang trí trong các món ăn Nhật Bản, đặc biệt là các đĩa sashimi aojiso. Người Nhật còn sử dụng nó như một loại thực phẩm có công dụng làm đẹp nữa. Bài viết được tuyển chọn Các loại củ Nhật Bản Củ cải trắng Nhật Bản Củ cải trắng daikon là một loại củ góp mặt trong rất nhiều món ăn Nhật Bản khác nhau. Củ cải trắng có thể được ăn sống, nấu chín hoặc bào thành từng lát mỏng gọi là daikon-oroshi một món ăn kèm cá nướng muối hoặc tempura. Kích cỡ của củ cải trắng Nhật Bản cũng lớn hơn rất nhiều so với củ cải Việt Nam, và chúng cũng có vị ngọt hơn nữa. Khoai tây Nhật Bản Người ta tin rằng khoai tây jaga-imo được đưa vào Nhật Bản từ Indonesia vào Kyushu ở thế kỷ 17. Tuy nhiên, khoai tây không được trồng trọt phổ biến ở Nhật cho đến hết thế kỉ 19. Hiện nay, khoai tây được trồng chủ yếu ở Hokkaido. Người Nhật Bản sử dụng khoai tây cho món hầm thịt Niku-jaga, hoặc khoai tây nướng chung với một miếng bơ gọi là Jaga-bata. Ngoài ra, khoai tây còn được nghiền nhuyễn làm món Korokke hoặc nấu cùng với thịt và cà rốt trong món cà ri Nhật Bản. Khoai lang Nhật Bản Khoai lang satsuma-imo vốn dĩ từng được trồng ở vùng Kagoshima Nhật Bản, nơi trước đây mang cái tên Satsuma. Người Nhật Bản rất thích ăn khoai lang nướng trên than đá, hoặc chiên ngọt và ăn kèm với mè trắng. Ngoài ra, khoai lang cũng là một nguyên liệu làm tempura phổ biến. Khoai sọ Nhật Bản Khoai sọ Nhật Bản sato-imo dẻo và hơi dính. Người Nhật Bản nấu khoai sọ kèm súp miso, cà-ri hoặc các món lẩu, tempura. Khoai từ Nhật Bản Khoai từ Nhật Bản naga-imo là một món ăn được xem là có nhiều dược liệu quý giá của người Nhật. Khoai từ được tìm thấy ở rừng núi rất đắt và được chế biến thành các món ăn cầu kỳ. Người Nhật Bản thường mài nhuyễn khoai từ để ăn kèm cơm, mì soba hoặc udon, hoặc trộn với nước dùng để gia tăng hương vị. Củ sen Nhật Bản Củ sen renkon được ăn sống hoặc chế biến thành tempura, các món ăn kèm, các món hầm như chikuzenni, hoặc làm thành salad. Người Nhật luôn luôn cắt dọc củ sen để làm tăng thêm vẻ hấp dẫn của nó. Ngưu Bàng Nhật Bản Ngưu bàng Nhật Bản gobo không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn là một vị thuốc rất quý. Người Nhật Bản xắt lát ngưu bàng, cà rốt và xào cùng với nước tương, đường và rượu sake để làm thành món Kinpira-goboーきんぴらごぼう. Gừng Nhật Bản Gừng Nhật Bản shouga được du nhập từ Trung Quốc và được sử dụng trong rất nhiều món ăn Nhật Bản. Gừng được thêm vào các món cá để giúp khử mùi tanh của hải sản. Ngoài ra, gừng còn được xắt lát mỏng, muối chua để ăn kèm sushi gari hoặc để bào nhuyễn và đặt trên một miếng đậu hũ để gia tăng hương vị. Măng Nhật Bản Măng Nhật Bản takenoko là một loại thực phẩm báo hiệu mùa xuân. Người Nhật Bản trộn măng chung với cà rốt, konyaku, nấm để làm thành cơm trộn takikomi-gohan hoặc ăn kèm với súp. Qua bài viết trên, các bạn đã được hiểu thêm về các loại rau củ thông dụng ở Nhật Bản phải không? Vì Nhật Bản là một quốc gia rất tỉ mỉ, khắt khe trong khâu đánh giá nông sản nên tất cả rau củ mua tại Nhật đều luôn trong tình trạng tươi mới, sạch sẽ. Ngoài ra, nếu có dịp, hãy thử chế biến những món Nhật theo những gợi ý ở trên nhé. Chia sẻ Từ vựng tiếng Nhật về rau củ quả Từ vựng tiếng Nhật về rau củ quả. Bài này Ad sẽ tìm hiểu các loại rau củ quả thường có trong 1 năm ở Nhật. Ad sẽ chia ra làm mục rau củ và mục quả. Với mỗi loại sẽ tìm hiểu về mùa vụ（旬ーしゅん）tức là thời điểm chính của loại rau củ quả đó. Và các địa phương trồng được các loại rau củ quả đó. Sẽ cố gắng có ảnh cho từng loại. Ad có kinh nghiệm hơn 1 năm tham gia hoạt động trải nghiểm làm nông nghiệp với các bác Old Boy tại Ushiku – ibaraki. Nên kinh nghiệm về rau củ quả cũng có một chút. Để viết bài này ad tham khảo các trang sau đây. 1. Yasainabi trang thông tin về rau củ Các loại rau củ của Nhật thường có trong 1 năm Để học tên các loại rau củ, xuất xứ cũng như mùa vụ thu hoạch chính trong năm. Thì cách tốt nhất là mỗi lần đi siêu thị chú ý một chút là được. Về ăn uống có lợi cho sức khỏe thì mùa nào ăn thức lấy là tốt cho sức khỏe nhất và cũng kinh tế nhất. Từ vựng tiếng Nhật về rau củ Với mỗi một loại rau củ. Ad sẽ tìm hiểu về mùa vụ,tháng nào thì thu hoạch được nhất. Sản lượng, nơi trồng được và rau củ đó chê biến được theo kiêu nào. Số liệu về sản lượng được tham khảo theo số liệu của 東京都中央卸売市場 Metropolitan Central Wholesale Market là tập hợp của 11 chợ lớn trong nội đô tokyo. 1. 大根 だいこん Củ cải Vụ mùa thu hoạch trồng được cả năm, nhưng nhiều nhất là từ tháng 10 tới tháng 3. Sản lượng trung bình trong 1 năm 131,049 tấn. Xuất xứ 千葉県 – Tỉnh Chiba với 36%, 神奈川県 Kanagawa với 22% và 北海道 Hokkaido với 17%. Củ cải là rau được người Nhật sử dụng từ thời đại Nara 奈良時代 ならじだい）từ 710 trở đi. Người Nhật sử dụng Củ cải để nấu các món như 煮物（にもの món hầm, サラダ rau sống, 漬け物つけもの）món củ cải muối, 刺身のつま（さしみのつま） Củ cải được thái nhỏ để dưới món Sashimi, おでん một món chỉ có vào mùa thu và đông ở Nhật, 大根おろし củ cải mài thành bột ăn với cá cho đỡ tanh… Ad hay luộc, thi thoảng cũng nấu canh và xào. Một bác người Nhật làm nông nghiệp chia sẻ với Ad rằng. Người Nhật có thể ăn củ cải mỗi ngày. Củ cải vừa ngon,bổ mà lại rẻ so với các loại rau khác. 2. かぶ Củ cải tròn, tím Vụ mùa trồng được cả năm nhưng nhiều nhất là tháng 4,5,10,11,12. Sản lượng trung bình 15,613 tấn Sản địa 千葉県 – Tỉnh Chiba với 78%, 埼玉県 Saitama 10%, 青森県 Aomori 9%. Củ cải này nhỏ hơn 大根 ở trên. Nếu dài dài thì thường có màu tím. Tròn thì có cả màu tím và màu trắng. Vụ mua thu hoạch cũng gần giống với 大根. かぶ được dùng nhiều với các món ninh,muối như muối dưa, nướng… Loại này Ad ít ăn. 3. キャベツ bắp cải Vụ mùa Trồng được quanh năm nhưng nhiều nhất là vào tháng 4. Sản lượng 191,387 tấn, nhiều hơn 大根 củ cải trắng Sản địa 群馬県 ぐんま Tỉnh Gunma với 27%. 愛知県 あいちけん Aichi với 24%, 千葉県 chiba với 20%. Đi siêu thị ở Nhật thì quanh năm thấy bắp cải. Bắp cải Nhật ăn cảm giác bột hơi của VN. Vào mùa đông bắp cải là ngọt nhất và người ta thường ăn sống với 1 loại dầu. キャベツ thường dùng để nấu các món như rau sống, món ninh, muối như dưa, nướng đi ăn đồ nướng là có, xào.. 4. ほうれん草 ほうれんそう rau chân vịt Rau có nhiều ở trong miền Nam Việt Nam, ngoài bắc ít thì phải. Ad ở ngoài bắc nên sang Nhật mới lần đầu tiên ăn món này. Vụ mùa Có quanh năm nhưng nhiều nhât là từ tháng 10 tới tháng 2. Sản lượng 14,411 tấn. Sản địa 群馬県 ぐんま Tỉnh Gunma với 34%. 茨城 いばらき Tỉnh Ibaraki với 26%. 鳥取県 とっとり Tỉnh Tottori với 11%. Đi siêu thị thì hầu như lúc nào cũng có rau này. Cũng như キャベツ rau này ngọt nhất vào vụ đông. Các món nấu chủ yếu là xào, nấu Sup… Phần gốc đo đỏ ăn siêu ngọt, các bạn đừng vất đi nhé. Cái này mấy bác Nhật làm nông nghiệp chỉ cho. Nói về ほうれんそう thì người Nhật còn liên tưởng tới 報連相（ほうれんそう）. Là một khái niệm trong ビジネス マナー văn hóa doanh nghiệp Nhật. Là từ viết tắt của 報告（ほうこく） báo cáo. 連絡（れんらく） Liên lạc. 相談（そうだん）trao đổi- xin ý kiến. Một nhân viên trong công ty Nhật thường làm tốt 3 việc trên. 5. アスパラガス Măng tây Vụ mùa Cũng là loại rau có quanh năm nhưng nhiều nhất là từ tháng 3-8. Ad hay xào với tỏi, thi thoảng cũng luộc với gừng. Ăn sống khi mùa đông lạnh. Sản lượng 6,938 tấn. Sản địa Chủ yếu là nhập từ nước ngoài về. メキシコ産 Mexico 15%. オーストラリア産 Úc 14%. 栃木県 とちぎけん Tỉnh Tochigi là 13%. アスパラガス dùng nấu món xào, rau sống, nướng. Ad hay cho vào lò vi sóng hấp lên rồi ăn. Thi thoảng cũng luộc. 6. ブロッコリー Súp lơ Vụ mùa Súp lơ cũng có quanh năm, nhưng sản lượng lớn có trong tháng 11,12,3,5. Sản lượng 23,617 tấn. Sản địa 香川県 かがわ tỉnh kagawa với 17%. 愛知県 あいちけん Aichi với 16%. 埼玉 Saitama với 14%. ブロッコリー được dùng trong các món Xào, ninh, rau sống, hầm. Với Ad thì ad hay luộc như luộc bắp cải. 7. 胡瓜 きゅうり dưa chuột Vụ mùa Cũng là loại có quanh năm tuy nhiên nhiều nhất vẫn làm mùa hè từ tháng 5-9. Dưa chuột là một trong những rau quả mùa hè. Sản lượng 78,207 tấn. Sản địa Saitama 17%, Gunma với 16%, Fukishima với 14%… Dưa chuột thì cứ ăn sống luôn là ngon nhất. ngoài ra còn có món xào, muối như muối dưa… Người Nhật muối món này siêu mặn. Mua về ăn thử mà tốn nước… Mùa hè ad hay mua về ăn sống. Chấm với bột canh của mì tôm thì ngon tuyệt. Tới mùa rẻ chỉ có hơn 40-50 yên 1 quả tầm 8-10k tiền bác Hồ. 8. 小松菜 こまつな rau Cải Ad gọi cải này là cải ngồng. Ở ngoài bắc trồng vụ chính là vụ đông, khi già nó ra bông cải ngồng cải ăn rất nhiên ở Nhật thì không mấy khi thấy có bông cải. Vụ mùa Cải này có quanh năm, nhưng mà ngọt nhất vẫn là vụ đông. Sản lượng 13,687 tấn. Sản địa Ibaraki 46%. Saitama với 25% và Gunma với 12%. Các món có thể chế biến từ こまつな là Món xào, nấu canh, muối dưa… Ad hay luộc món này. Riêng rau cải này luộc xong để 2-3h thì ăn thấy ngon và ngọt hơn so với ăn nóng. Có thể cho luôn vào lò vi sóng hấp lên rồi ăn luôn. Như vậy sẽ ngọt hơn. 9. なす Cà tím Cà ở Nhật chủ yếu là cà tím. Không thấy cà xanh và cá pháo như của Việt Nam. Vụ mùa Cà cũng được bán quanh năm trong các siêu thị Nhật. Nhưng có nhiều nhất vào mùa hè. Cà là loại rau quả mùa hè. Sản lượng 31,628 tấn. Sản địa Tỉnh Kouchi với 42%, Gunma với 20%, Tochigi với 17%… Cà tìm có thể dùng để nướng, xào, muối dưa, nấu canh ăn hết sảy con nhà bà bảy. Ad thích đi ăn đồ nướng, nướng cà mềm rồi ăn siêu ngọt. Ngoài ra món cà nấu canh với đậu cũng rất tuyệt. Ad đi nông nghiệp học được 1 món là cà nấu với nước mắm và tỏi. Ngon tuyệt vời. 10. トマト cà chua Sang Nhật mới thấy có nhiều loại cà chua. Cà chua có loại để nấu, loại để ăn sống như ミニトマトcà chua loại nhỏ, フルーツトマト loại cà chua ngọt như hoa quả… Ngay cả loại cà chua mini cũng có vài ba loại, như quả tròn, quả dài… Vụ mùa Cà chua có quanh năm nhưng nhiều nhất là từ tháng 5 tới tháng 8. Cũng là rau quả mùa hè. Sản lượng 84,557 tấn. Sản địa Tỉnh Kumamoto 18%, Tochigi với 14%, Chiba với 9%. Từ cà chua có thể chế biến thành đồ uống ジュース, hoặc nước tương トマトソース, chế biến món ăn như サラダ（ăn sống, món hầm, pastaパスタ… Nói chung cà chua ăn như một loại hoa quả cũng ngon mà nấu nướng cũng ngon. 11. ピーマン ớt chuông ピーマン ớt chuông, loại ớt to. Có 3 màu chủ yếu là Đỏ, vàng, xanh. Quả to thì như nắm đấm. Vụ mùa Ớt chuông thu hoạch nhiều từ tháng 4 tới tháng 10. Sản lượng 23,466 tấn. Sản địa Tỉnh Ibaraki 48%, tỉnh Miyazaki với 16%, Iwate với 13%. Dùng nấu món xào, ninh, hoặc nướng… Ad không thích ăn lắm món này. Thi thoảng xào với thịt bò thôi. 12. とうもろこし ngô Ngô ở Nhật siêu ngọt. Có đợt Ad làm ở quán, bác chủ bảo về ăn thử ngô sống. Công nhận ngọt thật. Ngô luộc hoặc cho vào hấp ở lò vi sóng ăn ngon tuyệt vời. Ngọt giống ngô Thái bán ở Việt Nam. Ngô Việt Nam thì thơm và mềm và dẻo. Vụ mùa Ngô là rau củ quả mùa hè. Chỉ có từ tháng 5 tới tháng 9 thôi. Sản lượng 14,153 tấn. Sản địa Tỉnh Chiba với 22%, tỉnh Ibaraki với 20%, Hokkaido với 17%. Ngô có thể để ăn sống, nấu Súp, hấp luộc, nướng trong quán thịt nướng. Có cả Súp ngô bán ở máy bán hàng tự động. Mùa đông uống nóng rất ngon. Ad hay mua về rồi cho vào hấp trong lò vi sóng. Người Nhật hay bỏ đi phần râu ngô, nên Ad cũng tranh thủ lấy về đun nước uống. Nói tóm lại Ngô vừa ăn ngon mà lại vừa giải nhiệt tốt nữa. Tiếc là không có quanh năm mà chỉ có vào mùa hè thôi. 13. オクラ Đậu bắp Vụ mùa Chủ yếu có trong mùa hè từ tháng 6 tới tháng 9. Sản lượng 3,061 tấn. Sản địa Kagoshima với 30%, tỉnh Kouchi với 19%, nhập từ Philiphine 15%. Đậu bắp có thể xào, luộc, nấu sup, chiên, ninh… Ad sang Nhật mới biết tới quả này. Ăn nhơn nhớt, nghe nói ăn tốt cho cơ, các khớp. 14. とうがん bí đao Bí đao của Nhật khác bí đao của Việt Nam. Nó không dài và đen bóng mà tròn và ngắn, phình to. Cảm giác ruột nhiều và ăn không ngọt như của Việt Nam. Vụ mùa Bí đỏ chủ yếu có vào mùa hè, từ tháng 6 tới tháng 9. Sản lượng 2,633 tấn. Sản địa Tỉnh Aichi với 33%, tỉnh Kanagawa với 19%, Shizuoka với 18%. とうがん dùng để nấu canh, ninh hầm hoặc xào… Bí đao của Nhật không ngọt như của Việt Nam nên ad ít luộc. Chủ yếu nấu canh xương. 15. ゴーヤ mướp đắngkhổ qua Vụ mùa Là loại rau củ quả mùa hè nên có chủ yếu từ tháng 5 tới tháng 8. Sản lượng 3,642 tấn. Sản địa Okinawa với 35%, Gunma với 16%, Ibaraki với 15%. ゴーヤ dùng để xào là chính, ngoài ra còn có món ゴーヤ thái mỏng ăn với ruốc cũng rất ngon. Người Okinawa có món nổi tiếng với khổ qua này. Đó là món ゴーヤ チャンプルー, là món xào khổ qua với trứng, thịt, lúc ăn cho thêm ít hành khô. Công ty của Ad gần 1 okinawa gai khu phố okinawa nên thi thoảng cũng ra đó ăn trưa. Tên một số loại đậu trong tiếng Nhật 16. インゲン Đậu đũa Vụ mùa Có quanh năm nhưng nhiều nhất là từ tháng 5 tơi tháng 8. Sản lượng 3,550 tấn. Sản địa Okinawa với 24%, Fukushima với 19%, Chiba với 10%… Các món ăn với インゲン là xào, chiên, súp… Ad hay luộc như ở Việt Nam. 17. 枝豆 えだまめ đậu tương Vụ mùa Là rau củ quả mùa hè nên chỉ có từ tháng 6 tới tháng 9. Sản lượng 5,884 tấn. Sản địa Gunma với 28%, Akita với 24%, Yamagata với 12%. Món ăn chính của えだまめ là món luộc. Hay dùng trong các quán nhậu. 18. 空豆 そらまめ loại đậu hạt to Hình như Việt Nam mình không có loại đậu này nên Ad không biết dịch thế nào. Nó là loại đậu hạt to. Có đặc điểm là quả của nó mọc đâm thẳng lên trời nên gọi là 空豆. Vụ mùa Có từ tháng 3 tới tháng 6. Sản lượng 2,160 tấn. Sản địa Kagoshima với 34%, Chiba với 14% và Ibaraki với 14%… Các món ăn với そらまめ Luộc, chiên, xào, Súp… Tên tiếng nhật của các loại khoai 19. じゃがいも khoai tây Khoai tây của Nhật được chia làm 2 loại. メークイン và 男爵（だんしゃく） Loại メークイン Vụ mùa Thu hoạch nhiều từ tháng 9 tới tháng 12. Sản lượng 11,914 tấn. Sản địa Hokkaido với 70%, Kumamoto với 9%, Aomori với 6%. Loại 男爵 Vụ mùa Cũng từ tháng 9 tới tháng 12. Sản lượng 33,722 tấn. Sản địa Hokkaido với 89%, Shizuoka với 7% và Chiba với 2%. Loại メークイン vỏ bóng, dài hơn. Khi nấu thì mềm chứ không bột như loại 男爵. Loại 男爵 thì củ tròn, ăn bột hơn. Chính vị vậy mà khi nấu canh hay hầm thì người ta dùng メークイン . Nấu ポテトサラダ thì dùng 男爵 . Ad hay nấu canh khoai với xương. Ăn ngon hết xảy. 20. 薩摩芋 さつまいも Khoai lang Khoai lang của Nhật thì siêu ngon. Nướng hay luộc cũng rất ngọt. Vào mùa đông các siêu thị Nhật hay có 1 góc để khay nướng khoai bằng đá. Người Nhật nướng khoai bằng đá để cho khoai luôn sạch. Vụ mùa Khoai lang thu hoạch chủ yếu từ tháng 9 tới tháng 2. Sản lượng 29,054 tấn. Sản địa Chiba với 54%, Ibaraki với 31%, Tokushima với 8%. Trước Ad tham gia nhóm nông nghiệp ở Ushiku Ibaraki cũng thấy ở đây trồng nhiều Khoai lang. Ad cũng phụ các bác trồng 2 loại khoai lang là 紅あずま khoai tím, và 鳴門金時 naruto kintoki là loại khoai màu giống khoai việt Nam- khoai hồng. Khoai thì nướng là ăn ngon nhất. Trong các quán thịt nướng cũng nhiều. 21. さといも Khoai sọ Vụ mùa Thu hoạch nhiều từ tháng 10 tới tháng 12. Sản lượng 7,968 tấn. Sản địa Saitama với 44%, Saitama với 30%, nhập khẩu từ Trung quốc với 5%. Ăn ngoài hàng quán ít thấy món ăn với さといも. Thi thoảng có thấy trong bát canh thôi. Có một món nổi tiếng với khoai sọ này là món コロッケ. Món chiên bột khoai sọ. 22. 玉ねぎ たまねぎ củ hành tây Vụ mùa củ Hành tây có quanh năm. Sản lượng 129,363 tấn. Sản địa Hokkaido với 65%, Saga với 11% và Hyogo với 7%. Hành tây để xào, nấu súp, nướng… hành tây củ thì mùa nào cũng có. Hồi ad làm ở quán nhậu, quán có món vỏ hành tây tẩm bột rồi cho vào rán ăn nóng rất ngon. 23. にんにく tỏi Vụ mùa tỏi được bán quanh năm trong các siêu thị của Nhật. Nhưng đó phần nhiều là tỏi nhập từ nước ngoài. Tỏi trồng được của Nhật thì thu hoạch chủ yếu vào tháng 5. Sản lượng 3,766 tấn. Sản địa Nhập khẩu từ Trung Quốc 47%, Aomori với 46%, Kagawa với 4%. Tỉnh Aomori nổi tiếng với giống tỏi 福地ホワイト六片 Fukuchi howaito roppen. Là loại tỏi ngon nhất nhật bản. Mỗi củ đều to, trắngホワイト và có 6 nhánh六片, rất đậm mùi. Tỏi này bán trong siêu thị với giá tầm 200 yên/cur~~ 40k một củ tỏi. Người Nhật không cho tỏi vào nước chấm như người Việt. Họ cho vào xào với các món ăn là chính. 24. らっきょう hành Đây chính là loại hành giống hành của Việt Nam. Lá nhỏ, dưới có củ trắng to bằng ngón tay cái. Loại này khác với loại hành nhỏ chỉ lấy lá. らっきょう trồng lấy củ là chính. Vụ mùa Chỉ có trong tháng 5,6,7. Sản lượng 838 tấn. Sản địa Tottori với 45%, Kagoshima với 25%, Ibaraki với 14%. Người Nhật có món rakkyou muối ăn rất ngon. Ngoài ra thì mình không rõ các món nấu với らっきょう này. 25. ねぎ thân hành tây Không phải củ giống như たまねぎ. Loại này trồng lấy thân là chính. Vụ mùa ねぎ được bán quanh năm trong siêu thị. Vụ thu hoạch nhiều nhất là từ tháng 10 tới tháng 12. Tuy nhiên cũng không quá nhiều so với các tháng còn lại. Sản lượng 54,176 tấn. Sản địa Chiba với 22%, Ibaraki với 22%, Saitama với 13%. ねぎ thường được dùng để nấu Sup, xào, nướng… Ad hay xào loại này với thịt bò, thi thoảng cũng ăn nướng ở quán nướng. Tên tiếng Nhật của các loại nấm 26. したけ Nấm Shitake Vụ mùa Nấm Shitake có quanh năm, thu hoạch nhiều nhất vào tháng 11. Sản lượng 7,077 tấn. Sản địa Iwate với 22%, Akita với 16%, Tochigi với 12%. Nấm shitake thường dùng trong món ninh, xào, nướng, nấu canh… 27. 舞茸 まいたけ nấm Maitake Vụ mùa Có quanh năm nhưng thu hoạch nhiều nhất là vào tháng 10. Sản lượng 2,696 tấn. Sản địa Niigata với 57%, Shizuoka với 24%, Nagano với 8%. Nấm Maitake dùng nấu lẩu, tempura, xào, nấu canh… 28. 松茸 まつたけ Nấm matsutake Đây là loại nấm ngon nhất và cũng là đắt nhất. Với giá trung bình tầm 10,000 yên/100g. Vụ mùa Chỉ có từ tháng 7 tới tháng 11 trong đó thu hoạch nhiều nhất là vào tháng 9 và tháng 10. Sản lượng 143 tấn. Sản địa Nhập từ Trung Quốc 49%, 19% nhập từ Canada, nhập từ mỹ 18% Matsutake đắt vậy nên dùng nấu món sup, cho vào cho thơm là chính. Ngoài ra còn cho vào cơm ăn cho thơm ngon, nấu tempura, nướng… Ad có viết 1 bài về nấm Matsutake này. Các bạn tham khảo nhé. 29. えのきだけ Nấm kim châm Vụ mùa Có quanh năm nhưng nhiều hơn vào tháng 10 tới tháng 3. Sản lượng 14,070 tấn. Sản địa Nagano với 59%, Niigata với 32%, Saitama 4%. Nấm kim châm có thể xào, ăn lẩu, nấu canh… 30. にんじん Cả rốt Vụ mùa Cà rốt có quanh năm. Thu hoạch nhiều hơn vào các tháng 4,5,10,12. Sản lượng 88,390 tấn. Sản địa Chiba với 42%, Hokkaido với 25%, Tokushima với 15%. Cà rốt dùng để nấu các món rau, ăn với cari, hầm, nấu canh, làm nước uống, ninh… 31. 竹の子 たけのこ măng Vụ mùa Chỉ có vào tháng 3 và tháng 4. Sản lượng 2,251 tấn. Sản địa Fukuoka với 27%, Shizuoka với 21%, Ishikawa với 12% Măng được nấu cùng với cơm thành món cơm măng. Dùng để nấu canh, nướng, chiên, nấu tempura… 32. れんこん Củ sen Vụ mùa Có quanh năm nhưng thu hoạch nhiều nhất là vào tháng 12. Sản lượng 7,556 tấn. Sản địa Ibaraki với 93%, Saga với 4%, Chiba với 1%. Củ sen dùng để làm giấm, nấu các món như ninh, nấu canh, nướng, chiên. 33. 白菜 はくさい Cải thảo Vụ mùa Cải thảo có quanh năm nhưng vụ mùa chính là vào mùa đông. Người Nhật thường trồng cải thảo vào giữa tháng 9 và được thu hoạch vào tháng 10. Thu hoạch nhiều từ tháng 10 tới tháng 2. Sản lượng 114,728 tấn. Sản địa Ibaraki với 57%, Nagano với 31%, Gunma với 7%. Cải thảo có thể muối, xào, ăn lẩu, ninh… 34. レタス Xà lách Vụ mùa Có quanh năm, nhiều thất là vào tháng 6,7. Sản lượng 78,823 tấn. Sản địa Nagano với 38%, Ibaraki với 22%, Gunma với 10%. Xà lách chủ yếu là ăn sống, ăn với một số loại nước sốt như ドレッシング. 35. にら hẹ Vụ mùa Có quanh năm nhưng nhiều nhất là tháng 3 tới tháng 5. Sản lượng 9,602 tấn. Sản địa Tochigi với 34%, Ibaraki với 26%, Kochi với 14%. Hẹ dùng để xào, nấu canh hoặc lẩu… Việt Nam mình có món Gỏi cuốn cũng cho hẹ vào rồi cuốn. 36. かぼちゃ bí đỏ Vụ mùa Có quanh năm nhưng nhiều nhất là vào tháng 10. Sản lượng 34,467 tấn. Sản địa Hokkaido với 30%, nhập từ New Zealand với 25%, nhập từ Mexico với 22%. Bí đỏ có thể nấu canh, nướng, nấu súp… 37. 唐辛子 とうがらし Ớt Vụ mùa Siêu thị của Nhật không thấy bán nhiều ớt trừ khi chính vụ. Vụ mùa chủ yếu là mùa hè, thu hoạch nhiều vào tháng 7. Sản lượng 239 tấn. Sản địa Kyoto với 41%, Kochi với 20%, Chiba với 13%. Ớt cay chỉ dùng làm nước sốt hoặc cho vào đồ ăn để tăng vị cay thôi. Người Việt mình hay cho ớt vào nước chấm trong khi người Nhật không thấy làm vậy. Tên tiếng Nhật của một số loại rau khác thường có ở Việt Nam 38. モロヘイヤ rau đay Rau đay ad chỉ thấy thấp thoáng vài tháng hè thôi. Còn lại thì mất tăm và cũng siêu đắt nữa. 39. 空心菜 くうしんさい Rau muống Rau muống cũng rất ít xuất hiện trong các siêu thị của Nhật. Nếu có cũng rất đắt, chỉ vài cọng mà bán tới hơn 200 yên. Và cũng chỉ có vào mùa hè. rau thơm Rau thơm hay ngoài bắc gọi là rau mùi. Được bán chủ yểu vào mùa đông và cũng rất đắt. Theo quan sát của Ad thì đa phần người Nhật không thích ăn パクチー. 41. 鶴紫 つるむらさき rau mùng tới Rau mùng tơi cũng là rau mùa hè và cũng ít gặp trong siêu thị. Mặc dù đi D2 thi thoảng cũng thấy người ta bán cây con. Một số cảm nhận về rau củ của Nhật Mùa nào ăn rau củ đó là ngon nhất Rau củ của Nhật có thể chia ra làm 2 vụ chính. Vụ mùa hè và mùa đông. Mùa hè thì có rất nhiều loại rau củ. Như Cà chua, cà tím, ngô, dưa chuột, ớt… Mùa đông tuy ít hơn nhưng rau củ mùa đông ăn rất ngon. Các bạn cứ ăn thử rau chân vịt ほうれん草, hoặc bắp cải mùa đông của Nhật sẽ thấy nó ngọt hơn mùa hè như thế nào. Vào mùa thu như tháng 9-10 thì lại có thể thu hoạch được nhiều các loại củ như khoai lang, khoai tây, khoai sọ. Và các loại nấm. Nên vào thời điểm đó sẽ thấy trong siêu thị toàn khoai là khoai. Ăn những rau củ đúng mùa vừa ngon vừa rẻ. Sang Nhật lần đầu tiên ăn ngô ngọt tới vậy. Cũng lần đầu tiên ăn rau chân vịt, đậu bắp… Ad có khoảng 1 năm tham gia các buổi trải nghiệm làm nông nghiệp với các bác lớn tuổi ở Ibaraki. Thấy người Nhật canh tác đơn giản mà lại đem hiệu quả rất lớn. Ví dụ như họ chỉ trồng rồi phủ nilong lên là xong. Tới ngày thu hoạch thôi chứ không có tưới gì nữa. Đất ở Nhật cũng rất tốt nữa. Comments comments

các loại rau ở nhật